Sibilla Spritz

3 cl. Amaro Sibilla Varnelli
4 cl. vino bianco
6 cl. gassosa
Preparare direttamente in un
bicchiere da vino con tanto ghiaccio.
Decorazione : Frutta fresca a pezzi, rametto rosmarino.

Agrumato

4 cl. Mandarino Varnelli
10 cl. Succo d’arancia
10 cl. Succo di pompelmo
2 cl. Succo di limone
2 cl. Granatina
Shakerare tutto e versarein un
bicchiere da long drink con
abbondante ghiaccio.
Decorazione : Frutta fresca a pezzi.

Varnelli Mediterraneo

3 cl. di Varnelli
20 cl. di acqua naturale
Versare in un tumbler grande
colmo di ghiaccio

La pubblicità Varnelli va a ruba. Successo per gli eventi Varnelli in spiaggia
I fans Varnelli più fanatici sono stati talmente entusiasti dell’iniziativa, che nella notte hanno asportato da entrambi gli stabilimenti balneari striscioni e totem con il brand Varnelli.
La Distilleria Varnelli ha chiuso con un bilancio positivo i due eventi organizzati sul lungomare civitanovese, il party presso lo chalet G7 e l’happy hour al Veneziano.I barman hanno preparato centinaia di cocktails a base di prodotti Varnelli e un ricco buffet per i numerosi fans e turisti, i quali sono stati omaggiati con una pioggia di gadgets targati Varnelli.In entrambi gli eventi è salito in consolle il dj Maffy con una trascinante “beach house”.
Foto di Alessio Matteucci.

Bar.it distribuisce i propri giornali non solo a bar, ristoranti ed alberghi ma consegna le sue copie anche ai migliori negozi delle città marchigiane.
In questi lunghi tour dove sono impegnate più di 10 persone un nostro inviato ha scoperto che in un negozio di Civitanova Marche “Manù Idee Regalo” si realizzano delle deliziose bomboniere con i mignon Varnelli.
Il tutto realizzato da mani esperte con maestria e gusto interpretativo il tutto adattato ad ogni tipo di evento personalizzandolo in base all’oggetto scelto.
La bravura delle operatrici di “Manù idee regalo” sta nel confezionare a mano oggetti molto particolari ed originali che vanno da centrini e fazzoletti ricamati con monogrammi ad hoc a fiori realizzati artigianalmente con tessuti ricercatissimi o con perle fatte in vetro.
Insomma un bel plauso allo staff di questa bella azienda civitanovese sia per la fantasia e l’originalità, ma anche per la scelta e la proposta dei mignon Varnelli come bomboniere per segnare i più bei ricordi o come
omaggi per gli eventi dei suoi clienti.

Varnelli sempre presente ai nostri concorsi:

Un augurio di Buone Feste a tutti gli operatori del settore
e a tutti i consumatori e amanti dei prodotti Varnelli.

La pagina natalizia Varnelli ‘08
clicca per vederla

Anche il campione del mondo Jorge Alberto Soratti utilizza prodotti Varnelli

Il nuovo Caffè Manzetti di Patrick e Giorgia utilizza prodotti Varnelli

Simonetta Varnelli con Benito Striglio

Simonetta Varnelli e Simone Di Leonardo direttore
concorsi caffè piu buono

Simonetta Varnelli con la figlia e alcuni concorrenti

Simonetta Varnelli e la figlia con i titolari del ristorante
Villa Lariano

In occasione del Concorso Nazionale de “Il Caffè + buono” “Esprimi il tuo espresso” 2008
l’azienda Varnelli ha presentato il nuovo packging per il Dark Passion premiando alcuni concorrenti selezionati
fra quelli che hanno utilizzato i prodotti dell’azienda di Pievebovigliana.

Silvia Bravi riceve il premio Varnelli Dark Passion

Sara Paoloni e Simonetta Varnelli

Deborah Cesanelli e Simonetta Varnelli

Simonetta Varnelli riceve l’opera omaggio da Costantino Castorio

I Vincitori della categoria “Freddo ma speciale”

1° Classificato
Fabio Fanesi
Convivio Klass Hotel
Ancona

Fritte alla Mousse di caffè
INGREDIENTI:
Crema di Caffè (Mousse)
Mascarpone
Uova
Caffè
Brandy
Amaretti
Varnelli

2° Classificato
Elia Marinozzi
Pasticceria Marinozzi
Corridonia(MC)

Mille strati al caffè
INGREDIENTI:
Crema Caffè
Caffè Espresso
Pan di spagna
Vaniglia
Varnelli
Cioccolata Fusa

3° Classificato
Stefania Ruffini
Scuola Alberghiera di Loreto

Notte a Milano
INGREDIENTI:
20 gr. Cioccolato Bianco
20 gr. Cioccolato al Latte
20 gr. Fondente
15 gr. Crema Inglese
1 Caffè
15 gr. Mousse al Varnelli
Lingue di gatto

1° Classificata
Cesaretti Emanuela
Pasticceria Lalli

Serra dei Conti
INGREDIENTI:
Caffè
Sciroppo Amaretto
Zucchero Liquido
Latte
Varnelli

2° Classificata
Manila Mauroni
Moon Light
INGREDIENTI:
Caffè
Tuorlo d’uovo
Zucchero Semolato
Liquore al cocco
Bacello di Vaniglia Varnelli
Panna

3° Classificata
Silvia Bravi
INCOGNITO CAFFE’
Porto Sant’Elpidio
Apricot Coffee
INGREDIENTI:
1 zolletta di zucchero al Varnelli
2 Dash di angostura
2 dm. di apricot brandy
1/2 Tazza di cioccolato
fuso fondente schiuma di latte on top

Vizio e Sfizio il mio giovane negozio, è nato da appena un anno, dopo un lungo periodo di ricerche lavorative, di analisi del mercato, nonché di amarezze e delusioni.
Venivo da tutt’altre esperienze , ma lo slancio è maturato con la passione da sempre per il caffè, e contemporaneamente capitarono sia dei corsi sul caffè certificato, con tanto di patentino di assaggiatore, indetti dall’IIAC(Istituto Internaz Assaggiatori Caffè), sia un prestito della regione agevolante. Fu accettata la richiesta…

Senza accorgermene mi sono inoltrata nel meccanismo tecnico, pratico e burocratico che mi avrebbe portato presto ad essere titolare di una piccola azienda. Ho fatto varie ricerche di ditte, da inserire insieme al caffè, soprattutto artigianali e non troppo commerciali, dato che l’idea era di creare un punto vendita un pò fuori dalle righe.

Subito dopo il corso SAB, per la somministrazione di alimenti e bevande, necessario per poter aprire tale attività, alquanto impegnativo direi, iniziati a ruota tutti i vari documenti ed i lavori di allestimento del locale. Un parto cesareo ! Non sarà certo stato semplicissimo però neanche per gli operai, eseguire tutte le mie idee e cercare di rendere reale ciò che io avevo nella mente! Ma in fondo alla base doveva esserci accoglienza, vivacità nei colori, estrosità e un pò di originalità nei particolari.

Non chiedevo la luna, ma se ero giunta ad una scelta così importante nella mia vita, dovevo riuscire ad averla con tutte le forze e con tutta la fantasia e la passione possibili. Il resto lo hanno completato i prodotti, dal vino, con assortimento delle migliori cantine soprattutto locali, ai liquori; dai biscotti artigianali al cioccolato; dalla pasta particolare alle confetture, marmellate, gelatine; dal miele alle creme da spalmare; dall’aceto balsamico di Modena all’olio; dalle ceramiche artigianali ad accessori vari.Non per ultimo naturalmente il mio amato caffè, in grani o da macinare al momento.

Possibilità ovviamente di creare cesti e confezioni, cercando di unire insieme la qualità dei prodotti con un pizzico di ricercatezza, prezzi adeguati e pazienza in più per poter soddisfare il cliente con semplicità ma con un minimo di originalità. Saranno forse le mie reminescenze scolastiche, artistiche, che mi hanno portato a creare questo negozio, che mi portano ad esprimermi anche manualmente con meno superficialità possibile. La vera soddisfazione sta nel vedere uscire con un sorriso di compiacenza chi è voluto entrare a curiosare.

Spesso sarò anche troppo poco affarista e troppo abbondantemente sentimentale…ma posso affermare con certezza che, a un anno dall’apertura, pur rendendomi ormai conto di quanto sia dura portare avanti un’impresa aziendale, per quanto piccola sia, e di quante difficoltà anche inaspettate si ha a che fare, non potrò mai cambiare la mia personalità, il mio modo di fare, ed in tanta timidezza mi sforzo sempre di dare il meglio di me stessa. E continuerò a farlo.

Chi mi conosce sa che sono genuina, sincera, passionale anche nelle piccole cose. Chi volesse capirmi meglio, invece, approfitto anche per dire che può tentare di leggere il mio libro di poesie edito da appena qualche mese, “Muro d’Edera”. Piccola parentesi personale. Che dire? Spero che il tempo e l’andamento delle cose in Italia, non proprio positive, non tradiscano tutti i sacrifici, tutte le aspettative, tutti i sogni.

Con simpatia, Raffaella

Giunta alla terza edizione il concorso del Caffè piu Buono si svolgerà nell’ambito della fiera Mac 2008 salone degli Sposi, Il 2 Novembre a Civitanova Marche.

Varnelli, supremo correttore del caffè, è lo sponsor ufficiale della manifestazione.

Nel cuore del quartiere Parioli di Roma due donne, di origine marchigiana, gestiscono da quaranta anni un rinomato ed elegante ristorante. Lunedì 13 ottobre il locale festeggerà questa importante ricorrenza con i clienti e gli amici storici. Per quest’occasione ci sarà una degustazione con i prodotti di note case come Garofoli, La Monacesca e Varnelli che accompagnano il ricercato menù del ristorante “Al Ceppo”. A tutti gli intervenuti verrà consegnata una Mignon Varnelli celebrativa dei 40 anni di attività del ristorante e dell’importante sodalizio che da sempre lega le due attività.

PALMIRO BRUSCHI è nato a Sansepolcro il 31/08/1967.

Fin dagli inizi dell’attività, ancora giovanissimo, Palmiro si rende disponibile come assistente dei grandi maestri della gelateria e della pasticceria presso i centri professionali: “Arte Dolce” di Rimini e “Cast alimenti”di Brescia, dove è stato premiato con il diploma di merito. Nel febbraio del 1994 si aggiudica il titolo di 1° Campione Italiano della gelateria. A complemento del suo curriculum di attestati e riconoscimenti, il 19/03/97 gli viene conferito a Brescia il titolo di membro dell’Accademia della Gelateria Italiana, dopo aver sostenuto regolare prova di esame.

L’Accademia della Gelateria Italiana rappresenta la sintesi massima della professionalità nell’ambito nazionale della gelateria di livello superiore. Accomuna l’esperienza di vari operatori del “dolce freddo” che si distinguono per l’elevato apporto qualitativo e professionale applicato alla tradizione della gelateria italiana.

Palmiro delle gelateria Ghignosi di San Sepolcro, ha inventato una buonissima ricetta dedicata al Varnelli che qui di seguito vi proponiamo:

Caffè Bianco all’Anice Varnelli

Latte fresco g 400
Panna fresca g 100
Zucchero g 90
Miele millefiori g 10
Caffè in chicchi g 50
mistrà Varnelli g 50

Procedimento;
Mettere a bollire il latte in un tegamino, a parte in una ciotola di media grandezza, mescolare per un minuto il miele, con l’Anice Varnelli ed i chicci di caffé e lasciare in infusione. Quando il latte ha iniziato il bollore, togliere il tegamino dal fuoco ed inserire il latte ben caldo nella ciotola dove vi sono gli altri ingredienti, mescolare con cura e far riposare per 1 oretta.
Si consiglia di preparare questa ricetta il pomeriggio, considerando il tempo necessario della gelatiera per la produzione.
Prima di mantecare filtrare la nostra miscela, meglio mantecare durante la cena, poco prima di degustarla.

Preparate anche voi una ricetta con il gelato Varnelli e segnalatela a bar@bar.it, le migliori verranno pubblicate qui nel magazine.

La Distilleria Varnelli partecipa a “Le erbe dei Sapori e dei Saperi” rassegna di eventi di interesse culturale e gastronomico organizzata a Montefiore dell’Aso tra settembre ed ottobre.

I prodotti della gamma Varnelli possono essere degustati nelle diverse cene promosse dal Circuito della Cucina delle Erbe Spontanee. La Distilleria Varnelli sarà inoltre presente Sabato 20 Settembre, alle ore 17.00 presso la Sala delle conferenze nel Museo Adolfo De Carolis, sempre a Montefiore, al convegno sul tema “Le erbe – Fitoterapia e Cosmesi naturale”.

La sig.ra Gigliola Simonetta Varnelli, in qualità di erborista, prenderà parte alla Tavola Rotonda con un intervento sull’esperienza erboristica/officinale dell’azienda. Da 140 anni la tradizione erboristica della Distilleria Varnelli si coniuga con un’attenzione particolare all’arte e alla cultura.

L’Amaro Sibilla, primo prodotto storico dell’ampia gamma della Distilleria Varnelli, nacque nel 1868 dalle competenze erboristiche del fondatore Girolamo Varnelli, con una ricetta che coniugò ricerca e risorse naturali del territorio per ottenere un medicamento utile ai conterranei.

Eclettico e lungimirante Girolamo Varnelli arricchì l’etichetta del suo amaro con la Sibilla michelangiolesca di Adolfo De Carolis, marchigiano di Montefiore dell’Aso (1874-1928).Dal 1868 la Distilleria Varnelli utilizza gli stessi metodi tradizionali che si tramandano da quattro generazioni. In caldaie di rame alimentate a legna vengono decotte erbe officinali e radici, la genziana lutea (o genziana maggiore, pianta d’alta montagna, dalle spiccate proprietà amaro-tonico digestive, della quale si usano le radici) e la genzianella dinarica (foglie e fiori), la china calyssaia, corteccia d’arancia e cannella.

Poi, come tocco finale, il miele millefiori vergine, fornito da apicoltori del territorio. L’amaro viene posto a riposare nei tini per un anno circa, quindi filtrato. Il prodotto finale è completamente naturale e non contiene essenze ottenute industrialmente. E’ importante ricordare che nella mostra su Adolfo de Carolis che si inaugurerà il 17 dicembre prossimo a Montefiore dell’Aso verranno esposti alcuni bozzetti della famosa Sibilla che ancora oggi campeggia sull’etichetta del noto amaro della Distilleria Varnelli.

Maura Calvigioni

Ricetta:
7/10 di MoKa Varnelli
3/10 Varnelli
si puo servire con un velo di panna (shakerata)
versarla lasciandola in sospensione

TIPSY TAVERN  VIA NAZIONALE, 160/C BORGO SFORZACOSTA (MC)

CHIOSCO DI SANTINA ZONA TURISTICA LAGO LE GRAZIE
Tel. 0733.969009 340 8317105 www.barlegrazie.it TOLENTINO (MC)

40 cl  di Birra bionda

4 cl  di Varnelli

Come si prepara:

1° Premio “Classico” Loris
Caffè Florian S. Benedetto del Tronto

1° Premio “Al bricco” Laura Tonti
Kaldo Caffè Montecosaro

1° Premio “Creativo” Sara Castricini
On the Road Castelfidardo

“Se n’è andato un grande personaggio, la cui popolarità era mondiale”. Sono le prime parole del direttore artistico Pier Luigi Pizzi che ricordano il tenore Luciano Pavarotti, scomparso giovedì 6 settembre “Era un’artista con una voce unica – ricorda il Maestro – per la sua qua-lità, il colore e la limpidezza, senza contare la generosità, il suo slancio”. Pier Luigi Pizzi ha lavorato con il tenore in varie occasioni, l’ultima agli inizi degli anni Ottanta con la “Lucia di Lammermoor” di Gaetano Donizetti.  La prima volta che venne a Macerata fu nel 1971, nel pieno della sua carriera. Fu scritturato per la “Lucia di Lammermoor”, anche se, dopo tutto il periodo delle prove, dovette rinunciare all’esibizione. Tornò tre anni più tardi, quando si esibì in un “Rigoletto” di Giuseppe Verdi, rimasto celebre negli anni per il grande successo riscontrato. Nel 1975 ripeté il bagno di folla con “Il Ballo in maschera”, sempre del compositore di Busseto. “La nostra associazione – aggiunge il presidente Giorgio Meschini – è profondamente colpita per la sua scomparsa. È un lutto per il mondo della lirica, che perde un protagonista. Pavarotti ha vissuto a Macerata dei momenti importanti per la sua carriera, per la nostra città e per lo Sferisterio”.

[...] era come stare in una famiglia d’altri tempi [...] lo rivedo ancora dopocena che sonnecchia in poltrona col suo grosso sigaro e un bicchierino di Varnelli [...] - Zucchero 16/09/2007 da il Resto del Carlino

Bar.it distribuisce i propri giornali non solo a bar, ristoranti ed alberghi ma consegna le sue copie anche ai migliori negozi delle città marchigiane.
In questi lunghi tour dove sono impegnate più di 10 persone un nostro inviato ha scoperto che in un negozio di Civitanova Marche “Manù Idee Regalo” si realizzano delle deliziose bomboniere con i mignon Varnelli.
Il tutto realizzato da mani esperte con maestria e gusto interpretativo il tutto adattato ad ogni tipo di evento personalizzandolo in base all’oggetto scelto.
La bravura delle operatrici di “Manù idee regalo” sta nel confezionare a mano oggetti molto particolari ed originali che vanno da centrini e fazzoletti ricamati con monogrammi ad hoc a fiori realizzati artigianalmente con tessuti ricercatissimi o con perle fatte in vetro.
Insomma un bel plauso allo staff di questa bella azienda civitanovese sia per la fantasia e l’originalità, ma anche per la scelta e la proposta dei mignon Varnelli come bomboniere per segnare i più bei ricordi o come omaggi per gli eventi dei suoi clienti.